Cursos online de cocina a baja temperatura
CURSO INICIACIÓN
Si ya sabes cocinar y te gustaría introducirte en el mundo de la baja temperatura
Precio: 79,99€
48 clases: 4 h de duración que puedes seguir sin horarios y a tu ritmo
- Vídeos teórico-prácticos
- 30 recursos descargables
- Acceso al curso de por vida
- Acceso desde móvil y televisor
- Certificado de finalización
CURSO COMPLETO
Si ya sabes cocinar y quieres formarte ampliamente en cocina a baja temperatura
Precio: 139,99€
96 clases: 8 h de duración que puedes seguir sin horarios y a tu ritmo
- Vídeos teórico-prácticos
- 42 recursos descargables
- Acceso al curso de por vida
- Acceso desde móvil y televisor
- Certificado de finalización
CURSO AMPLIACIÓN
*Si ya has hecho el curso de iniciación a la cocina a baja temperatura, tienes la posibilidad de ampliar tus conocimientos hasta adquirir el mismo nivel que con el curso completo.
¡Como si hubieras hecho el curso completo pero en dos pasos!
INICIACIÓN+AMPLIACIÓN=COMPLETO
Precio: 59,99€
48 clases: 3,5 h de duración total que puedes seguir sin horarios y a tu ritmo
- Vídeos teórico-prácticos
- 13 recursos descargables
- Acceso al curso de por vida
- Acceso desde móvil y televisor
- Certificado de finalización
Los cursos online están estructurados en módulos, cada uno dedicado a un aspecto diferente de la cocción a baja temperatura. El curso completo profundiza mucho más en cada uno de ellos, con la participación de expertos invitados que aportan sus conocimientos.
Los conocimientos adquiridos en los cursos online de cocina a baja temperatura pueden servir tanto para la cocina de casa como para la cocina de un restaurante. Son, por tanto, cursos por los que no hacen falta conocimientos específicos previos sino que puede inscribirse cualquier persona interesada en la cocina. Hay dos modalidades: una de iniciación y otra de completa. Son vídeos teórico-prácticos que puedes seguir cuando quieras, sin horarios, a tu ritmo.
Los cursos online de cocina a baja temperatura son aptos para cualquier persona que ya se haya introducido en el mundo de la cocina. La estructura de los cursos es la misma, tanto en el de iniciación como en el completo. La diferencia entre los dos es que en el completo se profundiza mucho más en todos los aspectos, con más detalles y ejemplos sobre los tipos de cocciones, la relación de esta cocina con la ciencia y la nutrición, la conservación y la seguridad alimentaria. Además, en esta modalidad participan dos expertos en la materia: por un lado, Pere Castells, científico gastronómico; y por el otro, Prabhu Sukh (Alex Pirla), chef especializado en cocina de vegetales. Por otro lado, el curso de ampliación es una oportunidad para que los que ya han cursado el curso de iniciación y tengan ganas de seguir aprendiendo puedan completar sus conocimientos de iniciación y así alcanzar el mismo nivel que con el curso completo.
El curso consta de diferentes vídeos teórico-prácticos distribuidos en módulos. Una vez has adquirido el curso, tienes acceso de por vida, con lo que tú decides cómo y cuándo sigues el curso. Puedes consultarlo desde el ordenador pero también incluso desde el móvil o un televisor.
Con el curso te podrás descargar tablas de temperatura y tiempo para cocción a baja temperatura, además de recetas con diferentes ingredientes (pescados, carnes, verduras, postres…) para practicar en tu cocina.
El formato de pequeñas cápsulas de vídeo teórico-práctico permite mostrar la cocina a baja temperatura con detalle para que cada alumno llegue a crearse su propio sistema de trabajo según su personalidad y los recursos de su cocina.
OPINIONES
Lo que algunos de nuestros estudiantes opinan de nuestros cursos.
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